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    制作黑蒜的注意事项
    编辑:www.ytrhs.com 时间:2023-02-16 09:13:17 来源:原创

    制作黑蒜注意事项:

    1、黑蒜要拣饱满、未发芽、外皮带紫色的,葱香特别浓。蒜肉饱满、味道较甜的独子蒜亦佳,最适宜塞在蒜与蒜之间,切忌用水洗。

    2、电子锅最好是选择旧式那种,最好是放在自然通风,酿酒过程中切忌打开煲盖。

    3、每层摆放的大蒜要平均,避免重叠,让环境温度平均渗入每颗大蒜,达致发酵最佳效果。

    4、不可用金属架子,因金属器皿放进去会生銹的,电子锅内胆的涂层也会受损。塑胶的架子也尽量不要用,因为大蒜会吸取胶味。

    黑蒜

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